Devant l'évolution des disponibilités des ressources en eau, le groupe se montre particulièrement vigilant quant à l'utilisation de l'eau lors des process de culture et de transformation du champignon. Cette vigilance s'exprime au travers de mesures de réduction des besoins, de recyclage des eaux utilisées au cours des process, et de mesures de traitement et épuration avant rejet au milieu naturel.


Mesures d'économie :
Dans le cadre d'une politique de développement durable, le groupe France Champignon adopte un raisonnement citoyen afin d'assurer la préservation des ressources. Les études qu'il a réalisées ont ainsi conduit à la mise en œuvre de travaux ayant permis à l'usine de Beaufort en Vallée de réaliser une économie quotidienne de 500M3 d'eau.

Cette politique de diminution des prélèvements sur la ressource se fait sans oublier de veiller à la qualité de l'eau employée au cours du process de transformation afin de répondre aux exigences requises pour assurer la santé du consommateur. Il a ainsi récemment investi dans l'installation d'une station de déferrisation et de démanganisation à l'usine de Beaufort en Vallée.


Mesures d'assainissement :
Le groupe veille également au traitement des eaux qu'il a utilisées afin de diminuer l'impact de ses rejets sur l'environnement, et a récemment réalisé plusieurs investissements à cet effet :

• Construction à Longué d'une unité permettant le traitement de l'eau utilisée pour le lavage quotidien de la centrale de compostage.
• Construction d'une station d'épuration à l'usine de Doué La Fontaine.
• Construction d'une station de dégrillage à l'usine de  Beaufort en Vallée, permettant d'améliorer le prétraitement et de diminuer les charges en matières organiques et minérales des effluents en entrée de station d'épuration urbaine.

Valorisation des rejets :
D'autres investissements ont permis de mettre en place une politique de valorisation en agriculture des matières organiques rejetées dans ses eaux :

• plan d'épandage des eaux usées  (usine de Thouars)
• plans d'épandage des boues d'épuration (Doué La Fontaine, Beaufort En Vallée)

Des conventions ont été passées avec des agriculteurs pour l'utilisation de ces produits qui présentent une fort intérêt comme amendement agricole. Les conditions d'épandage (quantités, fréquence, …) sont très strictement encadrées, et soumises aux contrôles de l'Agence de l'Eau et de la DRIRE.

Le groupe France Champignon a récemment investi dans diverses installations permettant  de limiter et garantir la maîtrise de ses rejets dans l'atmosphère :

• Remplacement d'une chaudière au fuel lourd par une chaudière à gaz dans l'usine de Beaufort en Vallée afin de diminuer les rejets de gaz carbonique
• Remplacement d'une chaudière par une chaudière plus performante dans l'usine de Doué la Fontaine pour diminuer les rejets d'oxydes d'azote
• Sécurisation des installations frigorifiques de surgélation fonctionnant à l'ammoniac pour limiter les rejets de ce gaz à l'atmosphère
• Sécurisation des installations de refroidissement d'eau par air pour diminuer les risques d'apparition et de rejet de légionnelles

Afin de réduire les émissions sonores de ses usines de transformation, le groupe France Champignon a également procédé à la mise en place d'écrans antibruit, et a de plus en plus recours à des équipements plus performants, source d'émissions sonores moins importantes.

Le groupe France Champignon a mis en place une politique permettant une valorisation des matières utilisées durant le process de culture du champignon.

Par le biais des Coopératives d'Utilisation de Matériel Agricole, une convention tripartite a été signée entre le groupe France Champignon, les agriculteurs et la Chambre d'Agriculture. Cette convention garantit l'utilisation des fins de récolte (bacs de compost) pour leur épandage sur les cultures, dans le cadre de  bonnes pratiques dont le respect est suivi par la Chambre d'Agriculture d'Angers.

Par ailleurs, le groupe veille à ce que ses déchets issus du process de transformation soient traités dans des filières agrées permettant un suivi de leur devenir jusqu'à leur élimination finale.

Enfin, le groupe France Champignon assure une veille environnementale sur l'évolution de la réglementation, de manière à mettre en application le plus en amont possible toute nouvelle directive pouvant concerner l'un de ses sites.

En effet nos usines de Doué La Fontaine, Thouars et Beaufort ainsi que nos plates formes de distribution de Longué et Montreuil Bellay sont soumises à la réglementation ICPE (Installations Classées pour la Protection de l'Environnement) sous le contrôle de la DRIRE. Cette réglementation impose des études d'impact et de dangers soumises à enquête publique avant toute ouverture ou modification de site.