Euromycel constitue pour le groupe France Champignon le premier maillon de la filière totalement intégrée du champignon de Paris.

De l'approvisionnement en seigle qui servira de support nutritif au mycélium à la commercialisation du produit fini (le blanc de semi), Euromycel réunit des expertises qui assurent la qualité, la sécurité et la traçabilité de ses produits.

Ainsi, Euromycel entretient depuis plusieurs années une relation privilégiée avec le même fournisseur de seigle, adepte de l'agriculture raisonnée. Grâce à une parcelle dédiée aux besoins de la société,  cet agriculteur est en mesure de garantir un seigle dépourvu d'OGM et répondant aux standards de qualité requis.

Euromycel  a également développé une expertise reconnue en matière de sélection des souches et d'ensemencement, issue des savoir-faire de la société et du travail de recherche qu'elle mène en collaboration avec l'INRA

De plus, des contrôles rigoureux tout au long du process de fabrication assurent une traçabilité totale, de l'approvisionnement en seigle jusqu'au client utilisateur de blanc de semi.

Enfin, un outil de production moderne et performant permet à Euromycel  d'assurer à une qualité de produit fini irréprochable
 
Ces expertises ont contribué à faire d'Euromycel  le deuxième producteur européen de mycélium, et les récents investissements de France Champignon permettent à la société d'envisager sereinement la poursuite de son développement.
En effet, le groupe France Champignon a  procédé à des investissements  qui permettront d'augmenter ses capacités de près de 60%, et de porter ainsi sa production annuelle de 3,4 à 5,5 millions de litres de mycélium.